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東莞食堂承包教你做菠蘿炒飯?

文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市榮茂膳食管理服務有限公司 發表時間:2021-10-30
  ?    東莞食堂承包教你做菠蘿炒飯?菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切,用勺子將菠蘿肉取出,切成小丁,與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒,炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口,營養豐富的特點,特別適合兒童食用。準備材料有,主料:菠蘿半個,米飯1碗。輔料:醬油適量,鹽適量,雞蛋1個,豬瘦肉30g,生玉米粒30g,青豆30g,胡蘿卜30g。
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    1、先將菠蘿肉挖出,切粒,留殼備用。胡蘿卜切粒,豬瘦肉切粒。

    2、準備一個碗,將雞蛋磕入碗中,攪打至蛋液蓬松。 

    3、鍋中倒入清水,放入青豆、玉米、胡蘿卜粒,煮熟,撈出。

    4、鍋中倒入油,下入豬肉粒,炒至變色后,倒入適量醬油,下入青豆、玉米、胡蘿卜粒,翻炒片刻后裝出。

    5、再倒入雞蛋液,翻炒成蛋花狀,倒入米飯,炒散;接著倒入青豆、玉米、胡蘿卜粒,加一勺鹽、少量食用油,加入菠蘿肉,翻炒均勻,盛入菠蘿殼內,就大功告成。 

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