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東莞蔬菜批發小編教你購買花生油方法!

文章出處:公司動態 責任編輯:東莞市榮茂膳食管理服務有限公司 發表時間:2023-04-22
  ?花生油(peanut oil),淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?;ㄉ偷闹舅針嫵墒潜容^好的,易于人體消化吸收。

購買花生油時請購買正規廠商生產的品牌食用油。不要購買散裝油,因為有一些花生油可能是用發霉的花生所榨,內含黃曲霉毒素,很難鑒別。東莞蔬菜批發小編告訴你,可以用以下方法鑒別花生油是否摻假:
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1.觀色法。買花生油時,先要觀察其顏色。純花生油密度大,油質濃,呈深黃色:摻假的花生油密度小,油質薄,呈淺黃色。

2.燃燒法。將一張紙卷成紙筒,浸入油液之中后,取出點燃花生油,燃后,如紙筒上的火焰不冒大煙。沒有小水點滴落地面,紙筒上不呈現水泡,則為高品質花生油。如果情況相反,就是摻假花生油。

3.加熱法。取少量花生油置于掌心。雙手合并摩擦若干次。純花生油清香味道撲鼻,摻假油則沒有明顯的香味。

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